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［記者王涵平／台南報導］南市筍殼魚產量全國第一，投資3億元興建室內養殖場的業者連俊堯表示，台灣筍殼魚無毒養殖的品質獲得日商肯定，預計明年進軍日本，未來產量會擴增，也希望國人可以品嚐到安全好吃的健康漁產。南市農業局今日邀連俊堯、陳文湖與黃昌琪等3位養殖業者召開記者會，希望消費者認識南市新興養殖魚種，今年統計顯示，南市筍殼魚養殖產量占全國91％，市場反應佳，有老饕形容肉質鮮美細緻的筍殼魚「左打石斑、右賽黃魚」。連俊堯以室內養殖方式從種魚培育、魚苗繁殖到成魚的一條龍方式確保品質，筍殼魚可以料理成生魚片等多種吃法，吸引日本築地商社來台採購。連俊堯表示，目前投資3億元興建2座筍殼魚養殖場，正在施工中，以白蝦混養的方式經過試驗效果良好，現在產量1萬斤，仍供不應求，目標產量達10萬斤。陳文湖採戶外友善生態養殖方式，為筍殼魚台南尚青標章第一人，黃昌琪放棄聯電工程師高薪轉養殖筍殼魚，認為筍殼魚高價的原因除了好吃，養殖技術門檻高，未來還有很大的發展空間。
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